Webshop

Ceresplein 7

9401 CW Assen

 

0592 - 749 111

info@maxime-delicatesse.nl

Recepten

Menugang: Salades

Type gerecht: Visgerecht

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediƫnten

 

Aardbeien - gewassen en zonder kroontje verdeeld over 2 glazen

3 ei dooiers

ongeveer 100 ml chocolade dessertwijn

2 of 3 eetlepels suiker

Balsamico (liefst 15 jaar gerijpt)

Dt gerecht is niet moeilijk, mits je de regels kent. Als je eenmaal weet

hoe het moet zet je in een handomdraai een heerlijk toetje op tafel!

 

Bereidingswijze

 

  1. Verwarm een laag water in een ruime pan en breng aan de kook.
    Gebruik een (enkelwandige) metalen kom en plaats deze erop.

  2. Voeg eierdooiers en suiker toe en klop dit luchtig. Voeg nu de alcohol toe,
    en blijf kloppen tot u een mooie, luchtige massa krijgt (de kleur wordt steeds lichter). Het geheim is dat de eierdooier iets bindt door de warmte, maar hij mag niet gaan stollen. Als de massa net aan de garde blijft hangen, van kleur is veranderd en in volume flink is toegenomen dan is hij klaar. Gewoon een kwestie van een keer proberen!

  3. De massa wordt al snel minder luchtig, dus serveer dit direct over de aardbeien en een scheutje balsamico.
Aardbeien met Azijn

Openingstijden

Contact

Ceresplein 7

9401 CW Assen

 

Telefoon: 0592 - 749 111

Email: info@maxime-delicatesse.nl

Maandag

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Zaterdag

Koopzondag

 

13:00 - 18:00

10:00 - 18:00

10:00 - 18:00

10:00 - 18:00

10:00 - 21:00

09:30 - 17:00

13:00 - 17:00

Overige Informatie

Bekijk hier de algemene voorwaarden van onze workshops

 

Bekijk hier de allergene van onze rijstcrackers, noten en zoetwaren.

Route